大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重治理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。最近几年，辟谷越来越时髦了。

走在大街上，经常可以看到辟谷会所的招牌，另有许多在远离都会的风物区。可以说，辟谷已经成为一种时尚的养生方法了。

根据组织辟谷的商家的说法，辟谷不光可以减肥，还可以美容，至于高血压、糖尿病等种种慢性病，固然也是可以通过辟谷改善甚至治愈的。然而，辟谷真的那么神奇吗？辟谷又叫却谷、去谷、绝谷，是古代道家的一种养生方法。顾名思义，就是不吃五谷。

不外在厥后的演变中，吃的工具越来越少，从不吃五谷杂粮生长到服药辟谷，甚至一直生长到不吃任何工具的佩服辟谷。现在辟谷被冠以“古代道家养生大法”，通过道家文化的包装，成为公共热情追逐的养生保健，延年益寿的时髦方法。辟谷确实历史悠久。

辟谷最早的纪录源自《庄子·逍遥游》：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外“。《大戴礼记·易本命》中纪录：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神。

”1973年，湖南长沙马王堆出土的《却谷食气篇》，纪录了辟谷食气的详细方法。不外，自古以来，辟谷只是道家以及少数信仰道家的权贵接纳的养生方法。那为什么现在辟谷时髦起来了呢？原因很简朴。现代人因为不康健的饮食和生活习惯，导致肥胖和种种慢性病缠身。

偏偏现代医学对慢性病只能控制，不能治愈，减肥也是很是难题的事情。为了康健，为了长寿，为了减肥，不少人是不计成本的。而辟谷恰恰满足了这些人的愿望。

而要让人热衷甚至迷信辟谷，就要让人感应辟谷是深奥的道家文化，还要让人看到效果。前者好办，古代道家的文化原来就很是玄妙，加上适当的包装，不难让人相信。难就难在如何让人看到效果。偏偏辟谷确实可以让种种不正常的指标，在几天内快速改善。

通过绝食或者极端节食，血糖、血脂、血压都市在短短三四天时间内降下来，体重也可以快速下降，甚至连皮肤上的痘痘，都市因为缺乏营养而消下去。于是辟谷商家就会宣传：看看，辟谷效果好吧，减肥、美容、治疗慢性病，统统可以通过辟谷实现。而且，辟谷也确实突破了“人7天不用饭就会饿死”这一公共普遍接受的认知。

或者眼见，或者亲身体验了7天甚至更长时间的禁食后，到场辟谷者仍然安稳无恙，大多数人都市对辟谷深信不疑，认为辟谷肯定有科学尚不能解释的神秘之处。例如，辟谷商家宣传：”唾液、空气、水，通过吞咽和正确的呼吸法，进入人体经络，在体内合成营养物质，从而可以恒久不食而维持生命”；“辟谷术可诱导发生内家元气，使得水剖析，从而可使用水作为能量泉源”。这些都是我亲耳听到的宣传。

辟谷真的有科学不能解释的神奇之处吗？其实辟谷真没啥神奇的地方，下面福医生就用现代科学解释辟谷的种种神迹。首先是辟谷7天不食却还可以活得好好的。这其实一点都不奇怪。

只要有富足的水，任何一个康健的成年人都可以做到。人体一般有10%~30%的脂肪。以20%盘算，60公斤的人有12公斤脂肪。每公斤脂肪剖析会发生7700大卡的热量，12公斤脂肪就是92400大卡热量。

大部门人天天消耗2000大卡热量，92400/2000=46天。除了脂肪，人体内的卵白质也可以剖析提供能量。因此，只要有富足的水，再加一点点盐，一点食物也不吃，维持十天半个月的生命一点问题都没有。

实际上，对于严重肥胖者，医学上有一种绝食减肥法，就是7天内只给水和电解质，同时给予掩护肝脏的药物。这和所谓的佩服辟谷有啥差别？要说差别，就是还给与 了护肝药物，因为绝食对肝脏的压力是很是大的。

历史上一些著名的绝食抗争事件也可以佐证我的看法。发生在1929年印度的拉合尔阴谋案中，巴格特·辛格坚持绝食116天，后到达目的而终止绝食。可能有人认为存在作弊，那么再来看看上世纪80年月初爱尔兰共和军绝食事件。

1980年10月27日开始的第一次绝食中，绝食者除了水和少量盐，不吃任何工具，绝食坚持长达53天，没有人死亡。1981年3月开始的第二次绝食中，先后有10位绝食者死亡，时间最短的46天，最长的73天。所以说，佩服辟谷7天不死，实在是太正常不外了。

人真的没有那么容易饿死。那么辟谷减肥效果这么好，怎么解释？太好解释了。

大家可以试一下，3天不吃，体重保证显着下降。因为没有能量，只能消耗体内的脂肪和肌肉，体重能不降下来吗？如果只是为了减肥，在家饿7天就行了，何须花那么多钱去辟谷？好吧，那么辟谷改善慢性病总是真的吧？可是有指标作证的。福医生还是可以解释。

绝食几个小时后，由于没有从消化道吸收葡萄糖进入血液，血糖开始下降，胰岛素也很少。绝食一天后，体内的糖原已经消耗的差不多了，这时候身体会发动卵白质和脂肪剖析，合成葡萄糖，供应身体消耗，这就是糖异生历程。

可是人体糖异生效率比力低，血糖始终不够身体需要，处于较低水平（血糖指标是不是降下来了？），脂肪开始大量剖析为酮体，供应身体需要，现在盛行的生酮饮食就是使用这个原理。饥饿3天后，脂肪已经成为主要的供能物质，为此肝脏需要剖析大量脂肪，以至于凌驾了转运脂肪的能力，效果导致全身脂肪消耗而肝脏内脂肪蓄积的反常现象。

临床上经常有过分节食减肥的人发生脂肪肝和脂肪性肝炎的病例，就是这么来的。与此同时，血液当中的血脂没有了食物泉源，又被肝脏大量剖析，开始逐渐降低，于是血脂指标也降低了。

最后说一下高血压。绝食后，身体摄入的盐分淘汰，蓄积在体内的水分大量排挤，血容量淘汰，血压下降。绝食数天后，由于身体缺乏能量，开始本能地进入节能模式，甲状腺素、。

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